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새싹삼은 1~3년생 묘삼을 

3~4주간 키운 약용채소 입니다

일반 고년근 인삼과 달리 

새싹삼은 뿌리보다 잎과 줄기에 영양분이 많습니다.

특히 전남 장성군은 

국내 최대 새싹삼 산지로

국내에서 유통되는 새싹삼의 60%를 

재배하고 있습니다. 

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🌱새싹삼 영양소 효능

새싹삼에는 일반적으로 인삼과 홍삼에 

많이 들어있는 성분인 '사포닌'이 풍부합니다.



흙이 묻어있는 뿌리부분은 깨끗하게 씻어 낸 후

잎,줄기,뿌리까지 통째로 섭취하면 됩니다.



1.기름진 고기와 찰떡궁합

새싹삼은 고기와 궁합이 아주 좋습니다.

여러 쌈채소에 새싹삼을 더하면 

고기의 느끼한 맛을 새싹삼이 잡아줍니다.



2.요거트와 함께 건강식으로

새싹삼의 쓴맛이나 생으로 먹는 것이 부담스럽다면

요거트와 함께 섭취하세요



3.가볍게 갈아 건강음료로

새싹삼은 물과 함께 갈아먹는 것이 가장 좋고,

우유나 두유와 같이 갈아 마셔도 좋습니다.



4.회와 함께 고급스러운 조합으로

부드럽고 기름진 회와 함께

쌉싸름한 새싹삼을 곁들이면 

고급스러운 맛이 일품입니다.

📌일정량 이상의 사포닌은 체내에 흡수되지 않습니다. 

새싹삼은 1일 5뿌리 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 



🌱새싹삼 보관방법

새싹삼은 밀폐용기에 담아 보관합니다.

냉장 보관시 얼지 않도록 주의해야하며

채소/야채 칸에 보관하는 걸 권장합니다.

✅새싹삼은 섭취 전에 세척하는 것이 좋습니다.

✅새싹삼은 1개월 가량 냉장보관 가능하지만,

시간이 지날 수록 향이 감소합니다

✅장기 보관시 새싹삼 뿌리가 건조해지지 않도록

이끼에 수분을 공급해줍니다. 

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🌱새싹삼 크기와 용도